‘Opa!’ de Vicky Moursellas (DK · 7 de mayo, 2026)

OPA! (Gastronomía / Cocina internacional)

Esta obra es un vibrante homenaje a la cocina de las islas griegas y a la cultura de la hospitalidad que define a sus tabernas. Vikki y Helen Moursellas presentan una colección de recetas que capturan la esencia del Mediterráneo oriental, enfocándose en sabores frescos, ingredientes sencillos y el espíritu de compartir que se resume en la exclamación que da título al libro.

Sobre las autoras: Vikki Moursellas y Helen Moursellas

Vikki y Helen Moursellas son dos hermanas de origen griego afincadas en Australia que han dedicado su carrera a preservar y divulgar el legado culinario de su familia. Criadas en una casa donde la cocina era el centro de la vida social, saltaron a la fama tras su exitosa participación en el programa de televisión My Kitchen Rules, donde destacaron por su autenticidad y su defensa de las recetas tradicionales de su abuela. Su estilo se caracteriza por una cocina honesta, sin pretensiones, que celebra el producto de temporada y las técnicas transmitidas de generación en generación. A través de sus libros y plataformas digitales, las hermanas Moursellas se han convertido en embajadoras de la dieta mediterránea, promoviendo un estilo de vida donde la comida es el vehículo principal para la alegría y la unión familiar.

Sinopsis de la obra

“OPA! Auténticas recetas de taberna griega” es mucho más que un libro de cocina; es una invitación a sentarse a una mesa larga bajo el sol del Egeo. Las autoras estructuran la obra en torno al concepto de la “taberna”, ese lugar de encuentro donde la comida fluye sin etiquetas y la sencillez es la máxima sofisticación. El libro ofrece un recorrido completo por los pilares de la gastronomía helena, desde los clásicos mezedes (pequeños platos para compartir) hasta los asados lentos y los pescados a la brasa que son la seña de identidad de las costas griegas.

A través de sus páginas, el lector descubrirá los secretos para elaborar una musaca perfecta, la frescura de las ensaladas con queso feta auténtico y el equilibrio de los dips tradicionales como el tzatziki o el taramosalata. Un aspecto destacado de la obra es la importancia que se otorga a los ingredientes clave: el aceite de oliva virgen, el orégano silvestre, el limón y la miel. Las hermanas Moursellas no solo explican el “cómo”, sino también el “porqué” de cada plato, entrelazando las recetas con historias personales y anécdotas de su infancia en las que la comida era siempre el catalizador de la felicidad. Con una fotografía luminosa que transporta directamente a las Cícladas y unas instrucciones claras diseñadas para cualquier nivel culinario, este libro es la guía definitiva para quienes desean recrear en su hogar la magia de una cena griega, donde cada bocado es una celebración de la vida y la amistad. Es, en esencia, un manual de cocina emocional que invita a cocinar con pasión y a gritar, con cada plato servido, ¡Opa!